Rennes : concession de service public pour l’exploitation du service de restauration de l’Ecole des hautes études en santé publique - site de Rennes

Ecole des hautes études en santé publique (EHESP)

Illustration générique générée par IA.

Acheteur

Ecole des hautes études en santé publique (EHESP)

Montant

Montant non communiqué

Publication de la source

22 sept. 2026

Échéance indiquée

Non précisée

Territoire d’exécution

Rennes

Procédure

Procédure Restreinte

Objet de la consultation

La concession a pour objet l'exploitation du service de restauration collective des convives de l'EHESP (personnels, apprenants, extérieurs) : - La restauration principale au sein du restaurant "Brillat-Savarin" - La restauration rapide au sein de la cafétéria "Robert Debré", localisée dans le hall d'accueil principal de l'École - Les prestations annexes livrées ou organisées dans divers endroits au sein du site rennais (par exemple pauses café, plateaux de fruits, plateaux repas, servis au restaurant ou livrés dans l'Établissement, buffets, cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dînatoires, etc.). Le service de restauration est concédé au concessionnaire qui en assume l'entière exploitation et la pleine responsabilité à ses risques et périls, y compris en ce qui concerne son équilibre économique et financier. Une reprise du personnel est à prévoir en application de l'article L.1224-1 du Code du travail, étant précisé que le personnel de l'EHESP affecté au service de la restauration collective est régi par le statut de la fonction publique. Il sera mis à disposition du concessionnaire (Cf. le détail sur le RC "phase candidature").

Avis officiel. Consulter le dossier source pour les lots, montants et conditions.